Regularne spożywanie grzybów wzbogaca dietę o wiele mikroelementów
Powszechnie uważa się grzyby za smaczne, ale niespecjalnie zdrowe danie. Panuje pogląd, że obecna w nich chityna utrudnia przyswajanie zawartych w nich składników odżywczych. Jak bardzo jest mylny, przeczytasz poniżej. W artykule opublikowanym w Food Science&Nutrition naukowcy z USA…